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食品真空包装机的工作原理是把包装袋内的空气抽走,达到真空状态,可以除氧,因为食品霉变主要是微生物引起的,而大多数微生物的生存是需要氧气的,所以抽真空也有利防止食品变质。
熟食一般指经过加工处理好的卤菜、凉拌菜、卤肉等。这些食品普遍保存期不长,而且表面也存在大量的微生物,使用真空包装可以有效延长保存期。所以,食品真空包装机可以用来包装熟食。
特别是卤味店,有很多都购置了食品真空包装机,方便客户打包带走,即可以延长保存期,又干净卫生。
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