一个帮卤肉店老板延长食品保质期的设备：真空包装机发布时间：2021-12-25 编辑：admin ..
卤肉店一般采取的是现做现卖的模式，但是随着社会的发展，人们的生活节奏越来越快，怎么保存卤肉，并且不影响口感和味道，成为卤肉店的一个挑战。之前使用冷冻的比较多，但是解冻后，会非常影响口感。现在一般都使用真空包装。因为真空包装是将包装容器内的空气全部抽出密封，维持袋内处于高度减压状态，空气稀少相当于低氧效果，使微生物没有生存条件，以达到卤肉新鲜、无病腐发生的目的。
如果采用真空包装，就得使用真空包装的设备，卤肉店的真空包装设备，一般用的是真空包装机，产量小的可以使用单室真空包装机，产量大点的采用双室真空包装机。
真空包装机操作规程
1、操作人员次开机时，需先给真空泵注入机油至油窗一般。
2、检查袋子封口质量是否存在问题，如抽真空不够，可调长抽气时间，如封口不结实，可调长热封时间，若封口熔破，烫皱，需要缩短热封时间。
3、装好产品的塑料袋放入真空室中，袋口要整齐地摆放在热封条上。
4、然后压下机盖，真空泵就开始抽气，机盖同时被吸住，抽至所需真空度后，自动封口，封口完毕后自动抬起机盖。真空包装过程全部结束。
5、将抽气时间、热封时间调节至相应位置（注：试机时间宜短些）开启电源开关电源指示灯亮。
6、本机设有急停按钮，如袋口放置不平整或出现故障，按下此按钮，不论抽气或封口就会立即停止，工作室立即进气可提起机盖。
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